Locatie: Apeldoorn
Gemeente: Apeldoorn
Provincie: Provincie Gelderland}
Bron: indebuurt
Op een hoorntjeAltijd al gedroomd van een eigen ijssalon?
En toen ik in Londen was zag ik dat ze daar de meest kleurrijke winkeltjes hebben.
“Ik zie elke dag mensen in mijn café die genieten van een ijsje of koffie met iets zoets.
Ik begrijp de klanten heel goed dat ze niet kunnen kiezen want dat kan ik zelf ook niet.
Dat vind ik zelf ook erg belangrijk dus ik ben erg blij dat dat hier kan.”
In de zomerrubriek IJssalon van de week gaan we elke week langs bij een andere ijssalon in Apeldoorn. Deze week het zachtroze N’ice Cafe. “Het is soms best moeilijk om er vanaf te blijven.”
Advertentie wordt geladen…
Waar N’ice cafe aan de Hoofdstraat 152 in Apeldoorn
N’ice cafe aan de Hoofdstraat 152 in Apeldoorn Wie Perihan Albayrak (39) opende ruim drie jaar geleden haar café vol zoetigheid
Perihan Albayrak (39) opende ruim drie jaar geleden haar café vol zoetigheid Wat Peri probeert het liefst elke dag een andere smaak ijs. Op een hoorntje
Altijd al gedroomd van een eigen ijssalon?
“Nou eigenlijk was het eerst nooit mijn droom. In Duitsland kwam ik wel veel in die mooie ijscafés die ze daar hebben. Ik genoot er echt van om in zo’n winkel te zijn. Naast het ijs verkopen ze daar ook de heerlijkste taartjes. En toen ik in Londen was zag ik dat ze daar de meest kleurrijke winkeltjes hebben. Zo kwam ik op het idee om zelf een combinatie van die twee te maken. Een kleurrijk café met ijs, koffie, taart en andere zoetigheden. Toen de kinderen groter werden kreeg ik meer tijd voor mezelf en besloot ik om – met hulp van mijn man – mijn idee werkelijkheid te laten worden.”
Wat is het leukste aan je werk?
“Ik zie elke dag mensen in mijn café die genieten van een ijsje of koffie met iets zoets. Het is gezellig om een praatje met ze te maken. Gasten zijn verbaasd over al die vitrines vol lekkers en alles wat hier te krijgen is. En daar geniet ik dan zelf dan ook weer van.”
Bij N’ice cafe is naast ijs ook koffie met Turkse zoetigheden verkrijgbaar – Foto: indebuurt Apeldoorn
Advertentie wordt geladen…
Wat vind je minder leuk aan je werk?
“Soms zijn de lange dagen wel zwaar. Als ik ’s avonds tot laat heb gewerkt en dan ’s morgens weer moet opstarten heb ik daar weleens moeite mee. Maar dan neem ik een verse kop thee om wakker te worden en daarna ben ik weer helemaal klaar voor de dag.”
Wat zijn de populairste smaken ijs op dit moment?
“Monchou loopt het hardst op dit moment. En stracciatella is altijd populair. Bij warm weer lopen de yoghurtsmaken heel goed. Vooral die met amarene. IJs is bij mij trouwens niet het best lopende product. Dat zijn de milkshakes die we vers maken.”
Het kleurrijke N’ice cafe aan de Hoofdstraat 152 – Foto: indebuurt
Welke smaak vind je zelf het lekkerst?
“Alles is lekker! Ik begrijp de klanten heel goed dat ze niet kunnen kiezen want dat kan ik zelf ook niet. Het is beter van niet maar het liefst probeer ik elke dag een nieuwe smaak ijs uit. Met al dat lekkers in de buurt is het soms best moeilijk om er vanaf te blijven.”
Wat doe je in de winter of bij slecht weer?
“Het voordeel van N’ice cafe is dat we naast ijs ook koffie en thee met Turks lekkers hebben. En sinds corona hebben we ook een kleine kaart met hartige gerechtjes. ’s Winters blijven wij dan ook (iets beperkter) open. En bij slecht weer kunnen mensen dus alsnog een ijsje komen eten. Ze komen dan binnen op de zachte banken zitten. Lekker de tijd nemen om te genieten. Dat vind ik zelf ook erg belangrijk dus ik ben erg blij dat dat hier kan.”
Dit artikel bevat in totaal 621 woorden
